中秋節(jié)后的第一天，記者在翠屏區(qū)南岸沃爾瑪、綠源超市等商場(chǎng)外的月餅攤位看到，高檔盒裝月餅堆積如山，無(wú)人問津，上海禮盒節(jié)后高檔月餅包裝盒當(dāng)廢紙賣，但散裝月餅攤位前仍有不少顧客在咨詢或購(gòu)買。
定價(jià)、銷售方式均與市場(chǎng)接軌
南岸沃爾瑪門外的所有月餅攤位均是由長(zhǎng)寧縣一家食品有限公司承包，為期一個(gè)月。該公司銷售的月餅有廣味，滇味，川味，但盒裝月餅同樣無(wú)人問津。
據(jù)該公司負(fù)責(zé)人余先強(qiáng)介紹，每年，他們都會(huì)通過競(jìng)標(biāo)獲得沃爾瑪門外的攤位銷售權(quán)，這是第七個(gè)年頭，盡管外面一些月餅商反映生意一年比一年差，但是，由于他們及時(shí)調(diào)整“市場(chǎng)戰(zhàn)略”，他們今年的月餅銷量與往年持平。
余先強(qiáng)的“市場(chǎng)戰(zhàn)略”其實(shí)就是把月餅的定價(jià)和銷售方式與市場(chǎng)“接軌”，一是不再進(jìn)購(gòu)或生產(chǎn)高價(jià)月餅；二是與沃爾瑪達(dá)成按銷售分成的方式來(lái)抵?jǐn)偽毁M(fèi)和管理費(fèi)。去年中秋節(jié)，他們的盒裝月餅售價(jià)有上千元的，今年最高的才500元，最低的只有20多元。正因如此，他的月餅銷量穩(wěn)中有升，中秋節(jié)前一個(gè)星期，每天的營(yíng)業(yè)額都達(dá)10萬(wàn)元以上。
在攤位承包費(fèi)上，以往他們是按攤位的個(gè)數(shù)和面積一次性交付，但這次是按每天營(yíng)業(yè)額的10%交給沃爾瑪來(lái)代替管理費(fèi)和攤位費(fèi)。“這種方式比較好，我們雙方綁在一起，會(huì)共同想辦法提高銷量。”余先強(qiáng)說。
在南岸綠源超市外，記者看到，盒裝月餅同樣無(wú)人問津。
盒裝月餅當(dāng)散裝賣
月餅盒當(dāng)廢紙賣
在堆積如山的盒裝月餅中，記者看到，原價(jià)398元一盒的“香港造”，如今只賣120元，原價(jià)188元的“昆明造”，如今只賣56元，算下來(lái)，打3折。但即便如此，也沒人購(gòu)買。
這么多盒裝月餅下一步何去何從呢？余先強(qiáng)說，賣不脫，只有把盒內(nèi)的月餅?zāi)贸鰜?lái)當(dāng)散裝月餅賣，盒子就賣給廢品收購(gòu)站，只是這樣損失較大，因?yàn)樗麄冑?gòu)買一個(gè)普通的包裝盒也要幾元錢，好的盒子要二三十元，現(xiàn)在只能按四五毛錢一斤賣給廢品回收站，不過，這些損失都在預(yù)算之內(nèi)。
“有沒有可能明年又拿出來(lái)裝上新鮮月餅高價(jià)叫賣呢？”面對(duì)記者的提問，余說，以前有可能，但現(xiàn)在不敢了，因?yàn)楝F(xiàn)在要求生產(chǎn)日期全部要印在包裝盒上，鋼印的，根本抹不掉。
聽余這么說，記者拿起一盒月餅細(xì)看，果真發(fā)現(xiàn)上面有鋼印。
散裝月餅攤位前，圍了不少大爺大媽，有的在品嘗，有的在咨詢價(jià)格，原價(jià)5元一個(gè)的云腿月餅只賣2元，原價(jià)7元一個(gè)的牛肉月餅只賣3元。
“買回去給娃兒些嘗，其實(shí)節(jié)前家里也買，但是，是買來(lái)送親戚朋友的，自己舍不得吃，現(xiàn)在降價(jià)了，正好可以買回去嘗嘗鮮。”一位大爺笑嘻嘻地說。
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